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This is a remarkable Rosé!

I have decided that I will only post wine reviews for wines that I like and would honestly recommend. For 2 reasons, the first and most important being that I like to say positive things and I was taught that if you don’t have anything nice to say, don’t say anything at all.  The second reason is that no one is sponsoring me to write these reviews.  If in the future, dear readers, I do get sponsored, which would be nice for me, I will follow the ‘hashtag sponsored’ rule.   For now, I am doing the hard work on my own and with a little help from my friends, of tasting wines to find out which are the best.  I know, its rough, but someone has got to do it.

As I live in Spain, most of my reviews will be of Spanish wines and I will particularly try to focus on Mallorca wines.  There are hundreds of bodegas (wineries) here so you can imagine I have my work cut out for me.  Luckily for me I have been here for 7 years now so I have a nice base of  practical local wine knowledge.

The first Mallorcan Rosé I will introduce to you is called Memòries De Finca Biniagual D.O. Binissalem, 2016.  This is a resplendent and worthy wine indeed.

I had prepared dinner for 4 with a couple different wines to taste but we ended up being only 2 of us at the table.  Luckily, the other taster at the table was the infamous Laura Lockington who is not only a notable foodie like myself, but also extremely talented with descriptions, as you might know. It was over this dinner that I found out that she actually once had that ever-so coveted job of naming paint colors!  I wish I had that job on my resumé!  I noted her description of the wine, which we both very much enjoyed and so I will also share her  description, of which I found to be a right-on-the-money, appropriate characterization this wine.

 My Experience: I immediately noted the mineral aspect (which I love in a nice dry rosé) against flavors of strawberry and fig preserves an a pink grapefruit essence.   The flavors were all lingering on the pallet which is nice as I too often find others that stop short once you just begin to really taste spirit.

Whats really exciting about that lingering:  This wine gives you time.  Time in that sense that to taste the chalky minerals that have been lying in this Mediterranean island’s soil for thousands of years.  It brings the silky olive oils and orange blossom  scent to your senses and you get to slow down and for a moment and get to live in an ancient time while you sip in a field of wildflowers wearing leather sandals with white dust on your toes.

Laura’s words were inspiring!:  Creamy jacaranda satin. French linen. Shakespearean. Coral reef and mineral from the eastern Mediterranean islands. Unicorns dancing on our tongues! Flotsam or jetsam?  These are her descriptive words but not her statement verbatim.  Next time I try wine with her I ought to record because was I read my scribbled notes, they are only almost in the right order.

Anyhow, I think you can get the idea and hopefully an interesting picture of this wine has been painted for you.  Are you curious to try?

Food Pairing: 

I served it with a carpaccio of bacalao with crushed red pepper and lemon zest, locally hand-pressed olive oil and fresh lemon juice.  It was an excellent pairing!   The next time I serve it I would consider sautéed artichoke hearts with a lemon and mint drizzle perhaps.  

Please do like and comment below! Thanks for reading!

One more tidbit:  Rosé, in Catalan is Rosat!

Salud!

 

Español:

¡Este es un rosado notable!

He decidido que solo publicaré reseñas de vinos para vinos que me gustan y que honestamente recomendaría. Por dos razones, la primera y más importante es que me gusta decir cosas positivas y me enseñaron que si no tienes nada agradable que decir, no digas nada en absoluto. La segunda razón es que nadie me está patrocinando para escribir estas críticas. Si en el futuro, queridos lectores, recibo un patrocinio, lo que sería bueno para mí, seguiré la regla de ‘hashtag patrocinado’. Por ahora, estoy haciendo el trabajo duro por mi cuenta y con un poco de ayuda de mis amigos, de probar vinos para descubrir cuáles son los mejores. Lo sé, es difícil, pero alguien tiene que hacerlo.

Como vivo en España, la mayoría de mis reseñas serán de vinos españoles y trataré especialmente de centrarme en los vinos de Mallorca. Aquí hay cientos de bodegas (bodegas), así que puedes imaginar que tengo mi trabajo hecho para mí. Afortunadamente para mí, he estado aquí durante 7 años, así que tengo una buena base de conocimiento práctico del vino local.

El primer Rosado mallorquín que les presentaré se llama Memòries De Finca Biniagual D.O. Binissalem, 2016. Este es un vino resplandeciente y digno de verdad.

Había preparado la cena para 4 con un par de vinos diferentes para probar, pero terminamos siendo solo 2 de nosotros en la mesa. Afortunadamente, el otro observador en la mesa fue la infame Laura Lockington, que no solo es una entusiasta notable como yo, sino también extremadamente talentosa con sus descripciones, como ya sabrán. Fue durante esta cena que descubrí que en realidad una vez tuvo el tan codiciado trabajo de nombrar colores de pintura. ¡Ojalá tuviera ese trabajo en mi currículum! Observé su descripción del vino, que ambos disfrutamos muchísimo, por lo que también compartiré su descripción, de la cual considero que es una caracterización correcta de este vino.

Mi experiencia: Inmediatamente noté el aspecto mineral (que amo en un agradable rosado seco) contra los sabores de fresa e higo que conservan una esencia de pomelo rosado. Todos los sabores permanecieron en el pallet, lo que es agradable ya que a menudo encuentro otros que se detienen una vez que comienzas a saborear realmente el espíritu.

¿Qué es realmente emocionante de ese persistente?: Este vino te da tiempo. Tiempo en ese sentido que para probar los minerales calcáreos que han estado en el suelo de esta isla mediterránea durante miles de años. Trae a tus sentidos los aceites de oliva sedosos y el aroma de azahar, y puedes frenar un momento y vivir en un tiempo antiguo mientras bebes en un campo de flores silvestres con sandalias de cuero y polvo blanco en los dedos de los pies.

¡Las palabras de Laura fueron inspiradoras!: Satén, cremoso de jacaranda. Ropa de cama francesa Shakesperiano. Arrecife de coral y minerales de las islas del Mediterráneo oriental. ¡Unicornios bailando en nuestras lenguas! Flotsam o jetsam? Estas son sus palabras descriptivas, pero no su declaración textualmente. La próxima vez que pruebo vino con ella debería grabar porque si leí mis notas garabateadas, están casi en el orden correcto.

De todos modos, creo que puede hacerse una idea y espero que se haya pintado una imagen interesante de este vino para usted. ¿Tienes curiosidad por probar?

Emparejamiento de alimentos:

Lo serví con un carpaccio de bacalao con pimienta roja triturada y ralladura de limón, aceite de oliva prensado a mano localmente y jugo de limón fresco. ¡Fue un maridaje excelente! La próxima vez que lo sirva consideraría corazones de alcachofas salteados con una llovizna de limón y menta tal vez.

Por favor, haz “me gusta” y comenta abajo! ¡Gracias por leer!

Un dato más: ¡Rosé, en catalán es Rosat!

Salud!